Indien Parchment Peral Bean - Robusta sortenrein
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0% Arabica | 100% Robusta
Aus Indien kommen sehr hochwertige Robustas. Sie sind als ungewaschene Kaffees (Cherry) oder als gewaschene Kaffees (Parchment) zu haben. Eine Besonderheit der Natur ist die sogenannte Pearl Bean, also „Perlbohne“. Sie entsteht, wenn von den zwei Hälften der zueinanderstehenden Kaffeebohnen eine fehlt. Da der Bohne ihr „Gegenüber“ fehlt, wächst sie zu einer rundlichen Form heran. Man sagt, das Aroma von zwei Bohnen steckt in einer Perlbohne.
Im Gegensatz zu den „normalen“ Parchments hat die Perlbohne (PB) tatsächlich mehr „Klasse „. Geeignet für Crema und Espressomischungen.
Mittelkräftige bis duftige Fülle, ausgeglichenes Aroma, keine Säure.
Besonders geeignet für nachfolgende Zubereitungsarten:
| Mahlgrad: | ganze Bohne, Pressstempelkanne, Herdkanne, Filterkaffee, Espressomahlung |
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