Filterkaffee

Unsere Kunden erwarten nicht nur einen leckeren Filterkaffee, sondern auch bestimmte Eigenschaften bzgl. Extraktionsgeschwindigkeit und Ergiebigkeit. 

Eine Vermeidung zu langer Extraktionszeiten geht einher mit höherer sensorischer Qualität und längeren "Standzeiten". Hierbei ist es von entscheidender Bedeutung, die Korngröße sowie die Korngeometrie in eng definierten Grenzen zu halten. 

Zur Erreichung dieser Ziele werden ganz besondere Mühlen, sogenannte Walzenmühlen, mit klimatisierten Mahlwalzen (konstante Temperatur während der Mahlung) eingesetzt. 

Im Bild sehen Sie unsere 3-Passagen-Walzenmühle. Sie besteht aus dem Zuteiler (oben, grau), dem Vorbrecher, dem Feinmahlwerk und dem Superfeinmahlwerk.

Für allerbeste sensorische Ergebnisse und eine "saubere Tasse" braucht es aber noch mehr, nämlich besten Kaffee.

Schmecken Sie den Unterschied!